Japanische Wassersteine

Wassergekühlte Schleifsteine aus Japan zum schonendem Nachschleifen der Messerklingen


Selbst das beste Messer wird einmal stumpf und sollte rechtzeitig nachgeschärft werden um die ursprüngliche Schnittqualität wiederherzustellen.

Auch Klingen-Ausbrüchen und Scharten können vielfach durch Nachschleifen ausgebessert werden.

Für die Behandlung von empfindlichen Japanischen Messern sollten nur spezielle Schleifmittel wie Japanische Wassersteine zum Einsatz kommen.

Hinweise und Informationen zum richtigen Nachschleifen mit einem Japanischen Wasserstein finden Sie in der Schleifanleitung.
Neben den richtigen Wassersteinen zum Nachschleifen benötigen die empfindlichen Messerklingen auch einen messerschonenden Küchenblock.